Öncelikle sabah ya da öğlen kuru fasulyemizi soğuk suyla ıslayalım toplam 4 saat kadar suda kalsın. Sonra süzün ve yıkayın üstüne sıcak su koyup düdüklüde 10 dakika haşlayın ve söndürün. Havası çıkınca açın ve süzün. 1 soğanı yağda kavurun ve salçayı ekleyin kokusu çıkınca kuşbaşı doğradığınız göğüs etleri ekleyin kavurun haşlanan fasulyeyi ekleyin ve üzerine 8 su bardağı sıcak su ekleyin tuzunu atın kaynasın. Kaynayınca altını kısın ve tam 35 ya da 40 dakika pişirin ve tadına bakın koyulaştıysa ve özleştiyse söndürün. Eğer pişmiş ama koyulaşmamışsa altını az açın birkaç dakika kaynasın hemen suyu koyulaşacaktır. Sulu severseniz az daha su eklemeyi unutmayın. AFİYET OLSUN...

Bir kaba domatesleri rendeliyoruz. Köfte yoğuracağımız kaba soğan ve sarımsakları rendeliyoruz. Üzerine salça ve baharatları ekliyoruz. Onları salçayla yoğurup karıştırıyoruz. Üzerine bulguru ekliyoruz. Rendelenmiş domatesi az az ekleyerek köfteyi yoğuruyoruz. Köfte yoğrulduktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekliyoruz. Biraz daha yoğurduktan sonra sıvı yağımızı ekliyoruz, karıştırıp sıkıyoruz. AFİYET OLSUN...

Bir gün öncesi akşamdan nohutları soğuk su ile ıslatıyoruz. Üzerine tuz ilave ederek tencerede kapalı şekilde bekletiyoruz. Ertesi gün nohutlar şişmiş ve suyun rengi sarımsı olacaktır. Nohutlarımızı süzgece alıp soğuk su ile yıkıyoruz. Bu aşamada kesinlikle kaşık kullanmıyoruz eğer kullanırsanız nohut küsebilir:) Benim başıma geldi. Yıkanan nohutları düdüklü tenceremize alıp üzerini geçecek şekilde su koyuyoruz. Yarım ateşte 50 dk pişiriyoruz. Pişmeye yakın nohut kokusu mutfağınızı saracaktır. Başka tencerede yağ ve salçamızı kavurduktan sonra nohutlarımızı ilave ediyoruz. (Soğanı ben bütün olarak kullandım farklı aroma olması için küçük doğranmış soğanı nohutta çok sevmiyorum. ) Soğan, kuru biber, tuz ve isteğinize göre baharat kullanabilirsiniz. 15 dakika kaynamasını bekliyoruz ve yemeğimiz hazır. AFİYET OLSUN...

İlk önce ıslattığımız fasulyeleri haşlıyoruz. Daha sonra tencereye sıvı yağı ve soğanı koyup çeviriyoruz. Ardından sucukları ekliyoruz, tekrar çeviriyoruz. Biberleri, salçayı ve fasulyeleri ekliyoruz. Üstünü geçecek şekilde sıcak su koyuyoruz. Tuzunu ekip orta ateşte pişiriyoruz. AFİYET OLSUN...

Lahanayı haşlayalım, soğuk sudan geçirelim ve süzelim ( sarmak isteyenler için) Tavaya biraz sıvı yağ alalım. Doğranmış kuru soğanı kavuralım. Salçaları ekleyelim, ardından pirinç ve bulguru baharatları ilave edelim. 1 su bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte pişirelim. Doğranmış maydanozu da ilave edip lahana ile servis edelim. İlla lahana sarması yapmamız gerekmiyor, arada değişiklik yapmak iyidir, tavsiye ederim ;) AFİYET OLSUN...

Öncelikle kuru börülceleri suda haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları yağda kavuruyoruz. Üzerine kıymayı ekleyip, salçasını, tuzunu ve baharatlarını ekleyip haşlanan börülceleri ilave edip çeviriyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa koyuyoruz. Ben düdüklü tencerede pişirdim, daha kısa zamanda pişti. Gerçekten çok lezzetli bir yemek. AFİYET OLSUN...